愛鷹山麓の地で丹精こめて育てられたあしたか牛は、高品質の和牛で豊かでこくのある風味が特徴。すき焼き、しゃぶしゃぶなどのほか、たたき、にぎり寿司など、さまざまな味が楽しめる。