全国に知られる吉田のうどんの特徴は何と言っても麺のコシの強さ。食べ応え抜群の麺にしょうゆ&味噌ベースのスープ、茹でキャベツと馬肉のトッピングが定番。お店によって風味の違う辛味「すりだね」で味の変化を楽しむのもオススメ！